Het recept
Ingrediënten voor ong. 6 personen. Kibbeh van ongeveer 125 gram per stuk. Dit is ongeveer even groot als je handpalm.
- 2 kopjes bulgur
- 2 kopjes kokend water
- 1 tl zout
- 1/2 tl peper
- 2 gele uien
- 75 gram pijnboompitten.
- Zonnebloemolie om te frituren
Bereidingswijze
- Zet 2 kopjes bulgur een uur lang op twee kopjes heet water.
- Vervolgens voegen we zout, peper, een kopje bloem en een gesnipperde ui toe en beginnen we het deeg vorm te geven.
- De vulling is gemaakt van rundergehakt met uien en pijnboompitten.
- Vorm het met de hand tot een ovale vorm met de vulling in het midden en bak het goudbruin in de hete olie.