Woensdag 24 april Kookworkshop met Oliver 

Meld je nu aan!

Een kookboek als inspiratiebron

Makkelijk Midden-Oosters. Verrassende recepten geïnspireerd door onze nieuwe buren uit Syrië en Iran.

Een gezamenlijke missie

Dit kookboek is het lijntje naar waar mijn eerste hersenspinsels begonnen. Het voorwoord is geschreven door Adil Izemrane en op de foto staan ook Charlie en Ali. Alle drie verbonden aan de Stichting Movement on the Ground. En inmiddels dierbare vrienden. Samen delen we een missie. Een missie die in dit kookboek naar voren komt.

Op Lesbos heb ik prachtige mensen mogen leren kennen. Mijn hart heeft zich geopend voor mensen op de vlucht. Wandelend tussen de tenten kwam ik mensen tegen die me uitnodigen in hun tent of laten proeven van het eten dat ze bereiden op een klein vuurtje. Het enige dat hen nog direct verbindt aan hun thuisland.

Een inspiratiebron

Erin Groot Hermsen is de initiatiefneemster van dit boek. Mijn vriendin Nina van Movement on the Ground nam mij de eerste keer mee naar Lesbos en bracht ons in contact. Haar verhaal bevestigde mijn hersenspinsels. Samen eten heeft een verbindende kracht. In dit kookboek staan niet alleen mooie recepten, maar ook de verhalen achter de recepten. De kracht zit hem in de mix van verschillende keukens en culturen.

Culinair genieten

Een boek met verrassende recepten geïnspireerd door onze nieuwe buren uit Syrië en Iran. De recepten in zijn een leuke mix van traditioneel en modern. Dat is vooral te danken aan de culinaire medewerkers die hun creativiteit loslieten op de door zes ‘nieuwe buren’ geleverde recepten. De ongeveer vijftig recepten kregen zo een Nederlandse twist. Bovendien is gekozen voor ingrediënten die makkelijk (lokaal) verkrijgbaar zijn.

Meer dan een kookboek

Tussen de recepten door maak je kennis met de Syrische Nesrin, Ahmad, Wafaa en Vivian en met Yoones en Elham die oorspronkelijk uit Iran komen. Ze vertellen over eetgewoontes en tradities in hun geboorteland, over de culinaire verschillen met Nederland en hun favoriete gerechten. Bitterballen en stamppot zijn populair. Al lezend krijg je een beeld van de veerkracht en het doorzettingsvermogen van deze mensen. Je wilt niet alleen proeven wat zij koken, maar ze ook graag nog wat beter leren kennen.

Dat is de inspiratiebron geweest voor het opzetten van Eet- & werkcafé Kleurrijk en Stichting Culture Kitchen.

“Iedereen is van de wereld en de wereld is van iedereen.”

 

Warme groet,
Jessica Heutink

 

Meet weten over: